モナッチュブログ【長野県松本市のスペイン料理店モナチューロス】

＜南アＷ杯＞スペイン初優勝

2010-07-11T23:48:55Z

まさに無敵艦隊！
凄いよスペイン代表
おめでとうスペイン代表
有難うタコのパウル君！

お知らせ
7月12日（月）〜15日（木）樽シェリーとタコのガリシア風をお客様に無料で振る舞います！

お待ちしております！

〜お知らせ〜

2010-06-19T04:34:50Z

お待たせ致しました。
６月１８日（金）より
通常営業を再開させて頂きます。
おかげさまで店内もリニューアルも出来、自分達も約一ヶ月間のスぺイン研修を無事修了する事が出来ました。

歩幅は狭いですが、一歩一歩日々成長していると思います。楽しみにお越し下さいませ。
これからもモナチューロスを宜しくお願い致します。

お客様さまへ

2010-05-16T09:09:45Z

誠に勝手ではございますが、５月１６日〜６月中旬まで「モナチューロス」は充電期間に入ります。
スペインはアンダルシア州カディス県の「ヘレス・デラ・フロンテーラ」にて今後の方向性決める為、修業に行ってまいります。

こんなに長期休業など経験した事はございません。
本当に大変な勇気が必要でした。
どうぞ温かい御心でご理解頂けたら幸いです。
今の自分より必ず成長して戻ってまいります。
お店も同じように成長するので楽しみに待っていて下さい。宜しくお願い致します。
（酒井賢一、千奈美）

休業中も夜はSTAFFが交代で在中していますので、６月中旬からの後予約も承れます。
こちらも宜しくお願い致します。

まだまだ寒いですね…

2010-02-07T17:36:48Z

なかなかお伝え出来ないのですが、実はモナチューロスは新商品など、こまめに入荷して変わっています。
今回はほんの一部をご紹介致します。
シェリーなどドリンクは月に五種類は増えます。写真は「アルベアール」のオロロソとアモンティリャードです。かなりのドライシェリー！
バレンタインに向けてビターチョコのお酒を使った「チョコレチェ」などなど
　料理Menuも日替わりタパスは鰆（さわら）のセビーチェ（カルパッチョ）がオススメ！トマト鍋（要予約）、エスカルゴなどもございます。
メニューに無い物も多いですので聞いてみて下さいませ！

明けましておめでとうございます。

2010-01-06T02:07:51Z

2010年もいよいよ始まりました。
今年は昨年以上に努力して優勝するぞ！
来年はスペイン行くぞー！
そんな訳で年末年始がバタバタし過ぎてしまい少し遅れましたが、2010年もモナチューロスを宜しくお願い致します。
本当にいっぱい、めいっぱい努力致しますので本年もあたたかい気持ちで見守ってやって下さいませ。お願いします。

二周年記念リニューアル!!

2009-11-06T12:52:41Z

三年目も更に楽しげな空間になるように改装をさせて頂きます。

すでに沢山のお客様の御予約をお断りしていますが、11月9日から11月12日まで改装工事の為に営業はいたしません。

11月13日大安よりリニューアルオープンとなります。

工事期間中もお店にいますので、お気軽にお立ち寄り下さい。電話でのお問い合わせもお待ちしております。

御協力お願い致します。

いろんな方がいらして下さいました。

2009-11-06T12:52:07Z

皆様のお陰で無事に三年目を迎える事が出来ました。本当に感謝しかございません。有難うございます。
ワインのコルクは全部残しているのですが、軽く二千本は越えてます。全て自分が開けさせていただいたかと思うと身震いをいたします。
今後もシェリーを含めたスペインワイン、スペインに関するスピリッツやカクテルを中心に、より良い物をサービス出来るよう努力していきます！
これからも宜しくお願い致します。

いよいよ10月!!

2009-10-01T06:22:22Z

あっというまに１０月。最高の１０月になるのか、いつもと変わらないかもしれない１０月。僕にとっては勝負の月！人間は現状維持を願う人より、今より良くなる事を願う人の方が絶対多いはずです。僕もそうです。まず僕が変わってみせます！だからちょっとづつ変わってみましょう！ちなみにこれを飲むとシェリーの価値観も変わります！バルデスピノアモンティリャード1892 100年以上前の古酒も混じってるかも… そして何かを感じて、何かのキッカケになりますように。

秋メニュー登場!

2009-09-18T07:14:18Z

すっかり寒くなり、いつも開けっ放しの扉も秋冬支度でございます。
モナチューロスで身も心も温まる秋MENUはいかがでしょうか？
・「スペイン産ホワイトアスパラバーニャカウダ」
・「ボケロネス（鰯の酢漬け）」
・「北海道サンマのスモークとキノコのオーブン焼き」
・「自家製秋のピクルス」
・「白モツのアヒージョ」
・「本日のアヒージョ」
・「秋鮭と地本キノコのパエリア」
・「エスカルゴと鶏肉の秋野菜パエリア」

秋のピッタリカクテル
・「クリッキー」栗とソーダのキリッとカクテル
・「ベジョータ　デレチェ」どんぐりのお酒とミルク
などなど是非とも試してみて下さい。

やっと書けました...

2009-09-10T19:49:15Z

ある方の言葉はなんか重かったです。「人生とは辛いもの」辛いから楽しいのか？少しの幸せの為に乗り越えるものなのか？多分、ひとりひとり答えは違うだろうし、果たして答えなどあるのかな？頭の良い人間程損をする？というか損に気付いてしまうのかなぁ。自分はそちら側じゃないから良いけど、助けてもあげられないし歯痒いしなんか悲しくなる。このお酒をつくった人は何を思ってたんだろ... プリビレヒオ＜シェリーブランデー＞ 130年を超える逸品。長期熟成させたエミリオ・イダルゴ社が誇る超オールドシェリーブランデー。眠れない秋の夜長にどうですか...

常連になる前のお話し…

2009-08-22T01:05:55Z

ある日ひとりのオーストリア人が来店して開口一番に「マラガ」と言われて、コモ（何）？と聞き直すとまた「マラガ」と言われる。アーッと思いマラガワインの事とようやく理解出来た。けど、置いてない。また来ると言い残してその日は帰ってしまった。もう絶対こないだろうって思ったがマラガワインについて調べてみた。 ″マラガはスペイン、アンダルシア地方の地中海地域にある伝統的なワイン産地だった。主にモスカテルにペドロヒメネスからつくる甘口酒精強化ワインを生産していた。それってシェリーの仲間ですかー？！（勉強不足な自分）早速モスカテルを購入して試飲してみると口のなかにマスカットが広がってまるで葡萄に噛り付くような感じでした。世界にはこんなに美味しいものがあるまだまだあるんだなと実感した。　あの日から約一ヶ月後またあの方が来店。今度はこちらから声をかけてみました「マラガどうですか？」って…

蒸し風呂厨房!

2009-07-27T18:28:53Z

汗だくになりながらも本日の営業が終了しました。今夜もたくさんの方に来て頂いて感謝しております。有難うございます。そんな汗をかいた日にはビールを！冷たいマンサニージャもスペインらしいです。もしくは、ほのかに甘く、辛口シェリーその名もミディアムタイプ、バロンのソラナは如何でしょうか？マンサニージャ、フィノ、アモンティリャードをブレンドしたら天然甘口ワインを添加してつくった物です。甘サッパリになりたい時にどうぞ！お知らせ７月28日はセミナー出席の為、お休み頂戴致します。宜しくお願いします。

本日は特別な日

2009-07-12T21:52:01Z

今日、一人の男が旅立ちます。松本の名店を10年間支えていました。うっっっんと重かったんだと思います。僕等では理解できないくらいに… 短い期間ではありましたが、僕も同じ時間を過ごし経験させて頂けた事を心より感謝しております。そんな船出を祝して飲みたいのがウイリアムハンバートパロコルタドス 20〜30年何も言葉はいりません。

やっとブログがかけた...

2009-07-08T17:47:22Z

7月に入ってもジメジメとしてるし雨も降ったりやんだりでパッとしませんね。そんな中でも、お蔭さまでモナッチュは大盛況頂いております。本当に有難うございます。ですが、忙しさにかまけてブログなどはほったらかしでした...本当スミマセンですさて、自分はこんな季節はキンキンに冷えたマンサニージャを飲んだり、スペインカクテルのレブヒートを飲んでます。疲れてる時は冷えた極甘のペドロヒメネスも飲みます。本日の一本はバロンのペドロヒメネスピノビエホその名の通りとても古い樽に五年位寝かせた物です。疲れた身体に！デザートにも良いですよー！ 7月9日（木）は、お休み頂きます。宜しくお願い致します。

暑いですねー

2009-06-22T05:00:58Z

湿気で蒸しててカウンターの中であくせくしております。そんな時に冷たい辛口シェリーも良いですが、冷たい甘口シェリーもオススメです。モスカテルマラガアンダルシア地方にある伝統的なワイン産地。モスカテルとはマスカットの事で日本でも馴染み深い葡萄ですよね。是非お楽しみ下さいませなお、６月26日月曜日はお休みです。宜しくお願い致します。